Соявип прекрасно подходит для приготовления конфет, безе, муссов, зефира, десертов. Способствует образованию крепкой, устойчивой длительное время пены. Не содержит животного белка. Широкий температурный диапазон, возможно использование при высоких температурах. Дозировка: 10-40 гр. на кг